Audioführung Wein Kathedrale

Audio 1. Der Besuch startet

Audioführung Wein Kathedrale - Wein Kathedrale

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Willkommen auf der Wein Kathedrale El Pinell de Brai. Hier sind die Regeln für einen erfolgreichen Besuch:

    - Die ersten drei Stationen finden in der Hauptfassade der Kathedrale statt. Um den Besuch fortzusetzen gehen Sie in das Gebäude und folgen Sie den Pfeilen auf dem Boden. Sie müssen die angegebenen Wege folgen.

    - Bitte beachten Sie die Werkzeuge und alte Maschinen, die entlang der Route ausgestellt werden, Sie dürfen diese nicht berühren.

    - Schweigen Sie während der ganzen Tour, insbesondere im Aromen Tunnel und im Medienraum.


Audio 2. Die Wein Kathedralen

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Der Modernismus in Katalonien war eine politische und kulturelle Bewegung, um die katalanische Gesellschaft zu modernisieren und machten ihr Platz im europäischen sozioökonomischen Kontext. Unter anderen sind die herrlichen Werke der Architektur die Hauptattraktion, von denen einige von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurden (wie den Park Güell, die Sagrada Familia, Casa Batllo…).

Audioführung Wein Kathedrale - Sindicat Kathedrale

Die Gemeinschaft in Katalonien war die treibende Kraft hinter der Genossenschaftsbewegung, und legte die Grundlagen für die Lebensmittelindustrie Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts, mit dem Zusammenschluss verschiedener Landwirte, um die Produktion zu erhöhen, um Kosten zu verteilen und neue Märkte zu erreichen. Diese Gruppen markierten eine neue Richting und als Ergebnis eine Synergie, noch unbekannt bis zu diesem Zeitpunkt, Frucht der Vereinigung in der Industrie, die die Funktionalität, Optimierung und Ergebnisse suchte, und eine moderne Architektur, die mit dem Design und Eleganz identifiziert wird.

Beweis dafür sind die Wein Kathedralen, Weinkeller im modernen Stil aus den Jahren 1910 und 1920, vor allem in den Weinregionen im Süden Kataloniens, und insbesondere in Montsant, Conca de Barberá, Alt Penedés und Terra Alta. Der Name kommt von Àngel Guimerà, der katalanische Dramatiker und Dichter, der beeindruckt von der Schönheit und Größe der Konstruktionen, diese 1921 als Wein Kathedrale getauft hatte.


Audio 3. Gebäude und Fassade

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Die Wein Kathedrale El Pinell de Brai, wurde zwischen 1919 und 1922 von dem Architekten Cesar Martinell, Schüler von Antoni Gaudí gebaut.
Das Gebäude besteht aus vier Schiffe: der Hauptraum wird zur Lagerung von Wein verwendet, hinten befindet sich das ist das zweite Schiff, für die Weinherstellung bestimmt, und auf einer höheren Ebene, im gleichen Schiff befindet sich die Annahmestelle der Trauben und der Wassertank. Der dritte Raum, bekannt als El Fornal, wurde als Wein-Alterungsraum verwendet, und schließlich das Schiff mit zwei Stockwerken für die Ölpresse.  

Audioführung Wein Kathedrale - Fassade

Das Weinkeller und die Ölmühle El Pinell de Brai sind sicherlich eines der Schmuckstücke der katalanischen Agrar Architektur des frühen zwanzigsten Jahrhunderts.

Das Gebäude zeichnet sich durch seine spezielle Konstruktion und Schönheit, deswegen ist es als die Wein Kathedrale bekannt. Die Kombination aus Ziegel, Stein und Kacheln, erreichen diese seltenen ästhetische Effekte in den Gebäuden, die parabolischen Bögen der Haupthalle wie die imposante Fassade, verkünden die Majestät des Gebäudes, die im Jahr 2002 von der Generalitat von Katalonien als Gebiet von nationalem Interesse erklärt wurde.

Die Gründer der Genossenschaft, begeistert von dem wirtschaftlichen Aufschwung des Augenblicks, baten den Architekten, die spektakulärste Weinkellerei die je gebaut wurde zu erstellen. 1921 wurde einem wichtigen Künstler das Fries Gemälde, das an der Fassade zu sehen ist in Auftrag gegeben. Der Auftrag war für Xavier Nogues, bekannter Zeichner, Grafiker, Maler und Keramiker seiner Zeit, Werk mit einer Größe von 42.5 Meter lang und 80 cm hoch, zeigt die Weinlese, die Jagd, der Anbau und die Öl Herstellung, mit Satire und einen großen Ausdruck der Figuren.  

Audioführung Wein Kathedrale - Kathedrale

In der Endphase des Gebäude Baus, endete die Gemeinschaft und mit ihr die Subventionen die in ganz Katalonien erteilt wurden. 1922 wurde die Arbeit mit einem verschuldeten Vorstand abgeschlossen, Zahlungen waren noch ausständig. Dann brach der Bürgerkrieg aus, viele Dokumente wurden verbrannt, aber dann kam es zu einer Zahlungsvereinbarung. Die schwierige wirtschaftliche Lage zwang den Vorstand Cesar Martinell zu fordern den Fries zu entfernen, um Schulden zu reduzieren (obwohl dies bereits fertig war aber noch nicht montiert wurde). Angesichts dieser Situation und ohne das es jemand wusste, versteckte César Martinell den Fries im unterirdischen Keller, 1950 dann an der Fassade montiert. Dieser Umstand erlaubte dass dieser, während des Bürgerkrieges geschützt blieb (1936-1939), auch wenn ein Teil des Mittelschiffs des Gebäude und der Fassade beschädigt wurden.

Audioführung Wein Kathedrale - Fries

Ein weiteres Element, das in der Konstruktion aus wirtschaftlichen Gründen entfernt wurde war der Wassertank, der über dem Weinproduktion Keller in Verkehr gebracht wurde. Es sollte ein Glockenturm werden, das hätte das Basilika Aussehen akzentuiert.
Anschließend, gehen Sie in das Gebäude und entdecken Sie was sich innen befindet. Folgen Sie den Pfeilen, um den richtigen Weg der Führung zu nehmen.


Audio 4. Hauptgebäude und Museum

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Wir befinden uns im Hauptgebäude, für die Weinlagerung bestimmt, ein großer offener Raum, nur durch zwei Reihen von parabolischen Bögen geteilt, die das Dach stützen. Mit Insgesamt 46 Lager aus Zement, jedes mit einer Kapazität von 30.000 Liter jede, und 25 Lager im Untergrund jedes mit einer Kapazität von 44.000 Liter. Das Schiff hat eine Gesamtkapazität von über 2,5 Millionen Liter Wein, obwohl es nie ganz verwendet wurde.

Audioführung Wein Kathedrale - Interieur

All diese Produktion wurde für die europäischen Märkte, vor allem Französische bestimmt.
Die erste Halle des Besuchs beherbergt die Maschinen die sich in diesem Gebäude befinden und die später restauriert wurden. Auf jeder Maschine können Sie lesen Sie, was für ein Element es ist.


Audio 5. Das Aromen Tunnel

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Der Wein ist ein Getränk, das für die Wahrnehmung der Sinne hergestellt wird. Daher haben alle Tätigkeiten die mit ihm durchgeführt werden, die Technologien der Weinkeller und die Werbekampagnen zur Umsatzsteigerung, einen Einfluss auf den sensorischen Aspekt. Von den fünf verwendeten Sinne, ist der Geruch Sinn Geruch vielleicht der wichtigste bei dem der Genuss von Wein, so ist es logisch, dass man sich sehr viel Mühe für das Lernen gegegen hat. Aus diesem Grund haben wir ein Spiel vorbereitet, um die Aromen um den Wein zu entziffern.

Audioführung Wein Kathedrale - Aromaraum

In dieser Halle ist ein Aroma Tunnel installiert. Rechts und links werden Sie einige Metalldosen mit Deckel beobachten. Sie müssen den Deckel heben und den Duft riechen, der im Inneren ist und versuchen, das Aroma zu entziffern. Ein paar Schritte weiter, werden Sie an der Tür des Zementlagers den Namen des Aromas das Sie gerade gerochen haben finden. Denken Sie daran, dass wir Aromen rund um den Wein zubereitet haben, daher entdecken Sie Aromen aus dem Wein und auch Weinfehler. Viel Spaß!

Bitte folgen Sie dem Weg durch die Pfeile markiert, seien Sie leise und respektieren Sie die anderen Besucher. 

Audioführung Wein Kathedrale - Aromen

Audio 6. Aktuelle Weinherstellung

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Im Gegensatz zu vergangenen Zeiten, als die Bauern lange Schlangen machten, um Ihren Weinlese herunterzuladen bis das Lager das wir besuchen fast voll war, sind es heute nicht mehr als fünf Partner, die ihre Trauben für die Weinherstellung hierher bringen.
Unsere Absicht ist es, die Essenz dessen, was das Gebäude war als es gebaut wurde wiederherzustellen, und ihm seine Ehre und Würde zurückzugeben. Mit einer erhöhten Produktion von den Mitgliedern und ein besonderes Engagement im Streben nach Qualität, bekommen wir einen Wein, der diesen Einrichtungen den Sinn und die Majestät gibt. 

Audioführung Wein Kathedrale - Schwanz

Da die lokale Produktion nicht mehr ausreichend ist, wird die Traube auch aus Betrieben in den benachbarten Städten wie Gandesa und Corbera d'Ebre erhalten. Die meisten Reben sind alt und werden in Glas gepflanzt. Die wichtigsten Rotweinsorten sind die Grenache und die Carignan. Der bedeutendste Tat ist in der weißen Sorte, die Grenache Blanc, 35% der Weltproduktion mit der Herkunftsbezeichnung Terra Alta.

Die beschriebenen Sorten wurden schon vor Hunderten von Jahren in der Gegend angebaut, und haben sich perfekt mit dem Klima und dem Land integriert haben. Unsere Farmen bekommen die Früchte aus wirklich alten Reben, und dies wird auf das Endprodukt überführt, und das Ergebnis sind große Weine mit mediterranem Charakter. 

Audioführung Wein Kathedrale - Anfertigung

Wenn Sie hochschauen, an der Wand, die die Produktionshalle mit dem Lager verbindet, kann man deutlich den starken Einfluss der Modernen "Gaudi" sehen in den hängenden Treppe vertreten, Architektur Filigran des Meisters.


Audio 7. Cèsar Martinell

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Cèsar Martinell i Brunet wurde in Valls 1888 geboren und starb in Barcelona im Jahr 1973. 1916 erhält er sein Dilom als Architekt und entlang seiner beruflichen Tätigkeit baut er vierzig Weinbaugenossenschaften, vor allem in den südlichen Regionen von Katalonien. Abgesehen davon, dass er ein großer Architekt war, zwischen dem Modernen und dem Noucentisme, mit einem vielfältigen Charakter, bekannt als Forscher, Kultur Sponsor und Kunsthistoriker.

Audioführung Wein Kathedrale - Martinell mit dem Auto

Martinell stellt eine Brücke der geistigen Übertragung zwischen der zweiten Generation von Lehrern der katalanischen Renaixença (Antoni Gaudí, Lluís Domènech i Montaner, Josep Puig i Cadafalch,…) und die Nachkriegs-Generation. In seiner Agrar- Architektur zeigt er einen direkten Einfluss von Gaudí – bei dem er an der Heiligen Familie geholfen hatte- in Bezug auf die räumlichen Lösungen, und zeigt den Einfluss von Domenech in Bezug auf die Formen und Materialien. Dagegen, war seine öffentliche und Wohnarchitektur besonders durch die Noucentists Werte imprägniert (Klassizismus und Einfachheit der Linien), und aufeinanderfolgende Stile der Zeit: Rationalismus, Monumentalität, Reinheit usw.

Audioführung Wein Kathedrale - Cèsar Martinell

Audio 8. Innenarchitektur und Funktionalität

Innenarchitektur und Funktionalität

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Innenarchitektur und Funktionalität

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Innenarchitektur und Funktionalität

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Stil Erbe von dem Meister Gaudí, Cèsar Martinell schuf Bögen mit Ziegelform. Die in El Pinell de Brai gelten als die größten in der Welt mit dieser Technik hergestellt. Mit einer Höhe von 19 Meter über dem Boden bis zum höchsten Punkt, die Bögen bieten ein spektakuläres Bild innerhalb des Gebäudes und zeigen Parallelen zu den Kathedralen. Ein schönes Gebäude aber gleichzeitig relativ kostengünstig, Bögen boten seinen Autor die Möglichkeit, die erforderliche Menge von Ziegeln die benutzt werden, genau zu wissen, so die Kenntnis der genauen Kosten der Arbeiten, es handelte sich damals um 1.075.000 Peseten der Zeit.

Audioführung Wein Kathedrale - Dach

Er war ein Spezialist für landwirtschaftliche Gebäude, Martinell plante nicht nur Gebäude mit einer großen architektonischen Schönheit, sondern auch mit der Einbeziehung von technischen Innovationen die die Arbeit erleichterten. So organisierte er den Raum für die Produktion, Er kümmerte sich um die Form und die Position der Lager, für Isolationssysteme und Flüssigkeitsströmung, die Lage der Fensterlüftung, die Fermentationsbedingungen ... alles, um den Gewinn zu steigern.

Audioführung Wein Kathedrale - Innenansicht der Kathedrale

Audio 9. Erster Fries

Audioführung Erster Fries

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An dieser Stelle können Sie mehrere Objekte in dem Gebäude schätzen, unter ihnen ist ein echter Fries von Xavier Nogués. Er hatte diesen als Probe gemacht, und ersetzte diesen später durch den der heute an der Fassade ist.

Audioführung Wein Kathedrale - Domfries

Audio 10. Weinherstellung

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Über den Prozess der Weinherstellung, verwendete Martinell die Technik der Schwerkraft um die Trauben zu bewegen. Hochaktuelle Technik, die der Architekt in El Pinell schon am Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts konzipierte. Während die aktuellen Weingüter riesige Summen ausgegeben, um ihre Weingüter umzuwandeln, die natürliche Bewegung der Trauben und Flüssigkeit war durch Schwerkraft, Martinell entwurf eine Schlatung die dieses Ziel geschickt erreichte durch den folgenden Weg: sobald die Trauben auf die Waage kamen hinter dem Gebäude auf der Straße, kamen sie in einen Fülltrichter, und durch ein mechanisches Getriebe, wurden die Trauben in Metallbehälter gesammelt und zum höchsten Punkt des Gebäudes geführt, wo der Brecher war (wenn Sie auf der Rückseite des Gebäudes schauen, über der Endlosschraube, können Sie immer noch den originalen Brecher sehen).

Audioführung Wein Kathedrale - Maschine
Audioführung Wein Kathedrale - Visinflosse

In dem Brecher wurden die Trauben und die Rapa getrennt, während die Rapa über eine Rampe hinunterfließt zum Produktionsraum, und durch eine Metallröhre in alle Zementlager verteilt (wie man sehen kann handelt es sich um die Metallröhre die durch das Gebäude geht wo wir uns gerade befinden). Nach der Fermentation, wurde der fertige Wein durch die Schwerkraft transportiert und im Untegrund gelagert bis er für den Verkauf bereit war.

Audioführung Wein Kathedrale - Visinflosse Kathedrale

Das System versuchte einen minimalen Einfluss auf der Traube zu haben, nach dem Naturkreislauf, ohne Druck durch Pumpen verursacht. Dieses Detail ist heute sehr beliebt, da man ja beabsichtigt, dass die Trauben in den besten Bedingungen in das Lager kommen, und so bessere organoleptische Leistung zu extrahieren. Derzeit haben die besten Weingüter der Welt diese Technik umgesetzt.

Audioführung Wein Kathedrale - Einlagen

Weil das Geschäft in der Wein Kathedrale El Pinell immer seltener wurde, kamen die Investitionen für die Umwandlung der alten Maschinen durch neue erweiterte Produktionssysteme nicht. Wegen der unfreiwilligen und Zwangs Tatsache durch die wirtschaftlichen Aussichten des Momentes, wurde das orginial Getriebe für die Weinproduktion und die Ölmühle bis heute bewahrt.

Alle Mechanismen, Maschinen und Anlagen, die Sie beobachten sind, sind die gleichen die Cesar Martinellson projiziert hatte, und selbst wenn sie gegenwärtig nicht verwendet werden, funktionieren sie noch. Sie sind wirklich ein weiteres Juwel der architektonischen Werke.


Audio 11. Der Medienraum.

Audioführung zum audiovisuellen Raum

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Dieser Raum ist der Fornal, wo einst die Wein Alterung stattfand und heute als Medienraum dient. Es werden zwei Videos mit einer Gesamtdauer von 20 Minuten gezeig, und dann werden wir mit dem Besuch fortzufahren.
Die Zeit für den Start der nächsten Durchlaufzeit ist auf dem Monitor sichtbar. Sie können erst in den Medienraum, wenn es weniger als 5 Minuten sind, bis die Projektion startet. Einmal drinnen müssen Sie schweigen.

Die Videos sind auf Spanisch, aber Sie können das Audio in Ihrer Sprache hören mit der Hilfe dieser Audioguide.

Folgen Sie sorgfältig diese einfachen Anweisungen:

- Betreten Sie den Raum und nehmen Sie Platz.

- Um ihre Audioguide Audio mit dem Video zu koordinieren, müssen Sie auf die Nummer 0 drücken und dann Play auf Ihrer Audioguide im Moment wenn im Bildschirm die Nummer null erscheint.

Denken Sie daran: Es ist sehr wichtig, dass in dem Moment sobald der Countdown auf dem Bildschirm die 0 erreicht, Sie auf die Nummer 0 in Ihrer Audioguide und dann Play. So synchronisiert die Audioguide Ihre Sprache mit dem Bildschirminhalt.

- Nach dem das Audio und Video koordiniert sind, warten bis die zwei Videos zu Ende sind, verlassen Sie dann den Raum.

Bevor Sie in den Raum gehen, testen Sie ein paar Mal auf die Null und die Play-Taste zu drücken.
Um diese Anweisungen nochmal zu hören, drücken Sie auf die Nummer 11 und dann Play.


Audio 12. Der Fornal

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Audioführung Der Fornal

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Dies ist der Fornal Raum, der für das Altern von Wein verwendet wurde. Es ist mit der katalanischen Volta gebaut, eine typische katalanische Kunst mit hoher Festigkeit und Leichtigkeit.
Die verwendeten Materialien sind kleine keramische Elemente, nebeneinander angeordnet.
Je nach der Stärke und Größe der Volta werden verschiedene Arten von Materialien verwendet: gewöhnliche Backsteine mit Löchern, Fliesen,... 

Audioführung Wein Kathedrale - Weingut

Wir sindi m Untergrund, auf diesen Gewölben ist eine Luftkammer die die Temperatur im Inneren vom Äußeren isoliert.
Am Anfang wollte man die Haupthalle des Kellers mit katalanischen volta bauen, aber mit dem Druck der Partner damit der Keller El Pinell de Brai noch spektakulärer als der Gandesa modernistische Stil, wurde beschlossen, sie durch Formstein-Bögen zu ersetzen.


Audio 13. Die Ölmühle

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Die Ölmühle wurde zum ersten Mal 1919 betrieben. Sie bestand aus zwei Räume, der Raum der Mühle, wo wir uns gerade befinden und der Oliven Raum, der sich auf dem oberen Stock befindet.
Die Oliven kamen in den Raum im oberen Stock, wo die von den Bäumen geernteten und die auf den Boden gesammelten getrennt wurden. Dann durch Schwerkraft in die drei Stein Kegel verteilt, wo sie sieben oder acht runden drehten. Das Fruchtfleisch fiel auf die “Italians”, durch zwei zylindrische Steine gebildet und einen Weg mit warmen Waaser , wo etwa in einer Stunde die Kerne gebrochen wurden, und die erhaltene Paste durch die ”Cofins” kam, das sind Körbe mit Rad-Form. 

Audioführung Wein Kathedrale - Ölmühle

Die Cofins wurden einer über den anderen im Inneren des Wagens angeordnet, und bewegten sich entlang der Schienen, bis zur Presse. Dort wurde der ganze Saft in einem Zeitraum von zwei Stunden extrahiert, und wenn der Druck über 400 Atmosphäre erreichte, wurde der ganze Saft entfernt, der sich von dem Wasser trennte durch die Dekantation.

Audioführung Wein Kathedrale - Ölpresse

Das erhaltene Öl wurde in acht unterirdische Tanks gegossen die für die Lagerung von Öl bestimmt waren. Im Laden können Sie die drei Lager sehen, die vollständig erhalten geblieben sind.

Heute wird nur Öl aus den Oliven hergestellt, die die Mitglieder gesammelt haben, die Oliven werden zu einer modernen Presse transportiert, die mit aktueller Technik und Hygiene funktioniert, und die Essenz der Oliven bewahrt (wichtig ist die Qualität des Produkts und dass das Öl kaltgepresst wird), so bekommt man eines der besten Öle aus dem Ebro.
 


Audio 14. Weinprobe und Öle. Laden

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Audioführung Wein Kathedrale -Fässer

Wir sind nun am Ende des Besuchs. Sie haben hier die Möglichkeit, unsere Produkte im Laden zu probieren und zu kaufen. Gehen Sie bitte zur Rezeption, wo das Personal Sie zum alten Olivenraum führen wird, zur Zeit als Probierstube und Restaurant ausgestattet.


Audio 15. Modern weiß

Audioführung Wein Kathedrale - Modern weiß

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Junger Weisswein aus den Sorten Macabeo und Grenache weiß.
Hergestellt von Reben zwischen 15 und 35 Jahren alt. Nur der Freilauf-Saft verwendet.
Dieser junge Weiße ist sehr leicht zu trinken, und es hat den Bonus von einer ausgezeichneten Qualität-Preis Beziehung. Wenn er serviert wird, hat er eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. An der Nase hat er Noten von weißen Früchten und Blumen. Im Mund ist er frisch und ausgeglichen, mit einem langen und umgebenden Abgang.
Dieser Wein wird für Vorspeisen empfohlen, Reis mit Meeresfrüchten und milden Fisch. Ideal für Sommernächte und warme Zeiten.


Audio 16. Modern weiße Grenache

Audioführung Wein Kathedrale - Modern weiße Grenache

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Junger Weisswein, 100% weiße Grenache. Dieser weiße ist aus einer Auswahl von Grenache Blanc aus Reben hergestellt die 80 Jahre alt sind.
Diese modernen Sorten zeigen eine eine helle strohgelbe Farbe. Ihr Sortenaroma ist elegant, mit reifen Früchten und tropischen Noten. Im Mund ist er lecker, fruchtig, frisch, fleischig, mit einem angenehmen Schritt, in dem die ganze Pracht des Alters des Weinbergs gezeigt wird und Jugend seiner Herstellung.
Er ist ideal für fettige Speisen wie Würstchen, Frischkäse, blaue Fische und weißes Fleisch.


Audio 17. Modern Rot 

Audioführung Wein Kathedrale - Modern Rot

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Junger Rotwein aus Grenache, Carignan und andere Sorten.
Er ist intensiv leuchtend rot mit violettem Rand. An der Nase hat er intensive Aromen von roten Früchten in einem Konzept von Süßigkeit gemischt. Der Durchgang im Mund ist intensiv, weich, und verlässt reife Fruchtaromen. Langer, fruchtiger Abgang.


Audio 18. Indià Weiß  

Audioführung Wein Kathedrale - Indià Weiß

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Junger Weisswein. 100% weiße Grenache.
Hergestellt von Reben zwischen 35 und 65 Jahre alt. Nur der Freilauf-Saft verwendet.
Der Wein hat eine hellgelbe Farbe mit einer goldenen Tönung, drückt Transparenz in jeder Hinsicht aus. An der Nase ist er fruchtig, blumig und sehr aromatisch. Mit einem Hauch von tropischen Früchten mit Noten von Pfirsichen in Zuckersyrup gemischt, zeigt Persistenz aus Rosen und Jasmin. Im Mund ist er ausgewogen, salbungsvoll, und gleichzeitig frisch, mit einem sehr komplexen Abgang. Es ist ein anhaltender Wein, mit einer starken Persönlichkeit typisch für unsere Herkunftsbezeichnung.


Audio 19. Indià rote Eiche Rotwein

Audioführung Wein Kathedrale - Indià rote Eiche Rotwein

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Rotwein aus den Sorten 85% Grenache und 15% Carignan wird vier Monate lang in Fässern aus dem zweiten Jahr gelagert.
Der Indià Rotwein ist ein junger Holz Schmuck. Explosion aus Kirschen und roten Früchten. Gierig, ladet ein ihn weiter zu trinken. Es ist ein freundlicher Wein, begleitet sowohl Fleisch und Pasta. Auch ideal als Aperitif und ein Glas für ein Treffen.


Audio 20. Gamberro weiße Grenache.

Audioführung Wein Kathedrale - Gamberro weiße Grenache

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Weißwein aus 100% Grenache von Reben über 80 Jahre alt. Gärung und Reifung während 8 Monaten in neuen französischen Eichenfässern. Ruhe während zwölf Monate in der Flasche. Ca.30 Minuten vor dem Konsum Dekantieren.
Dieser Weißwein ist von der besten Auswahl an weißen Grenache von Reben über 80 und 90 Jahre alt. Die ausgewählten Trauben sind aus em eigenen Weinberg, diese werden in kleinen 12 Kg. Kästen transportiert, damit das Produkt nicht beschädigt wird. Einmal auf dem Weingut, werden die Trauben einzeln mit der Hand ausgewählt um sicherzustellen, dass die Trauben ganz in die Presse kommen. Die von dem Druck des Weines ausgeübte Kraft ist sehr subtil, die grünen Trauben werden vor dem Prozess entfernt. Ein Teil der Gärung und Reifung wird in neuen französischen Eichenfässern gemacht und während acht Monaten wird die “Batonage” Technik verwendet. Es ist ein sehr strukturierter Wein mit Kraft und Charakter. Oxidative Nuancen, Gewürze und reife Frucht im Mund, machen ihn zu einem langen und umgehenden Wein, mit persistenten Retronasalen Umfang.


Audio 21. Gamberro de Guarda Rotwein

Audioführung Wein Kathedrale -Gamberro de Guarda Rotwein

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Rotweinsorten Syrah 60%, eine sehr alte Carignan 30% und 10% Cabernet Sauvignon. 16 Monate in neuen französischen Eichenfässern aus Allier gereift und 12 Monate in der Flasche.
Lebendige lila Kirsche Farbe. An der Nase expressiv, parfümiert, mit Volumen und eine sehr gute Definition, mit Tier Noten, etwas Mineralität, erinnert an Blumen und im Hintergrund an schwarze Lakritze. Ein Wein mit Charakter, breit im Mund, fleischig mit einem Hauch von Gewürzen und Nuancen von reifen roten Früchten mit einem guten Angriff, mit einer guten Säure, mit ausgezeichneter und ziemlich langer Entwicklung. Mit Struktur und Präsenz. Lange Entwicklung in der Flasche.


Audio 22. Süßer Gamberrillo

Audioführung Wein Kathedrale - Süßer Gamberrillo

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Es ist die Gierigsten unserer Weine. Süsswein 100% aus sehr alten Carignan und mit einer sehr begrenzten Produktion (kaum 200 litros). Mit Noten von roten Früchten, getrocknete Weintrauben und getrocknete Feigen. Hauch von Tomaten und feines Holz. Er füllt den Mund mit Sirup in einem süßen, aber ausgewogenen Getränk. Begleitet Schokoladendesserts, Nüsse, Vanille und Buttergebäck.


Audio 23. Modernes Natives Olivenöl Extra

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Extra natives Olivenöl von höchster Qualität aus der Wein Kathedrale. Hergestellt in erster Linie mit den Sorten Empeltre, Arbequina Morruda und Farga ausschließlich mit dem mechanischen Verfahren der Kaltpressung.
Unsere besondere Auswahl, mit einem grünen intensiven fruchtigen Aroma mit Noten von frisch geschnittenem Gras und Tomaten. Hat Körper, leicht bitter und scharf, Indikativ für den höchsten Anteil an Antioxidantien (Polyphenole). Der hohe Gehalt an Ölsäure macht es gesünder und ein wesentlicher Bestandteil der mediterranen Ernährung, die heute so geschätzt wird.
Wir haben auch sehr alte Olivenbäume in Farga. Aus diesen bekommen wir ein anderes Öl mit einer sehr begrenzten Produktion. 

Audio guía Catedral del Vino
Audio guía Catedral del Vino - Pagos de Híbera

Wein Kathedrale: Straße Pilonet 8, 43594 - El Pinell de Brai (Tarragona) Wein Kathedrale

- Tel.: +34 977 426 234 - www.catedraldelvi.com - bodega@catedraldelvi.com -




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